|
|
Maissoep Met Avocado
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 1 blik ma?s, 2 middelgrote aardappels, 20 gr. boter of margarine, 1 teentje knoflook, 1 1/2 groentebouillontablet, paar draadjes saffraan, 6 takjes peterselie, 100 gr. mon chou-kaas, 3 1/2 dl. melk, zout, versgemalen peper, tabasco, 1 rijpe avocado.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui snipperen. In een vergiet ma?s laten uitlekken. Aardappels schillen en in blokjes snijden. In een braadpan boter of margarine verhitten en ui ca. 3 minuten zachtjes bakken. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Toevoegen: 1/2 liter water, aardappelblokjes, bouillonmtabletten en saffraan. Aan de kook brengen en aardappelblokjes in ca. 8 minuten gaar koken. Ondertussen peterselie fijn knippen. Mon chou in een mengbeker doen en wat hete bouillon erbij doen. Met de staafmixer pureren. Soep met de staafmixer pureren en de melk toevoegen. Soep weer verwarmen en de mon chou erbij doen. Ma?s toevoegen en soep op smaak brengen met zout, versgemalen peper en tabasco.
Vlak voor het opdienen avocado schillen in in partjes snijden en door de soep mengen.
Evt. serveren met stokbrood.
|
|
|